Category Archives: Más verde en tu vida

RECUPERA TU ESTADO NATURAL

Desde abril de 2015 tengo una nueva web.

Se llama REWILDING DRUM.

¿De qué va?

De recuperar nuestro estado natural que no es otro que sano, libre, fuerte y salvaje.

Gran parte de los problemas de salud que se producen en las sociedades occidentales se deben a la pérdida de conexión con la naturaleza y con nuestra propia naturaleza humana.DSC_9626

Desde mi experiencia y formaciones varias he decidido comprometerme, junto con mi marido Bert Poffé, a restaurar un estilo de vida más acorde con nuestra naturaleza humana, mucho más cercano a la naturaleza y más alejado del sedentarismo, de la mala alimentación y de tantos hábitos perjudiciales como efectos colaterales de las sociedades “modernas”.

¿Qué significa rewilding?

Es un término que, a nivel mundial, se está utilizando para referirse a la conservación y a la recuperación de espacios naturales y a la reintroducción de especies extinguidas en determinados territorios por la acción humana. Existen numerosos proyectos en ese sentido. Todos ellos son iniciativas necesarias y dignas de toda nuestra admiración.

Pero no podemos olvidarnos de nosotros mismos. Estoy convencida de que el rewilding debe incluir la ”recuperación” de la raza humana, tan influenciada por la civilización y cada vez más inmersa en la imparable carrera de la rata.

Te invito a visitar la página por aquí.

También puedes encontrarla en facebookpinterest y twitter.

En cuanto a nuestros viajes de aventura, puedes continuar siguiéndolos aquí. 

No olvides suscribirte al boletín gratuito ya que recibirás, también gratis, una bonita guía sobre cómo recuperar dicho estado natural en ocho sencillos pasos.

Confío en que REWILDING DRUM te inspire a dar los primeros pasos hacia una vida más libre y salvaje, al son de tu tambor interno.

Quedo a tu disposición para cualquier duda o pregunta y puedes contactarme por aquí.

Estoy deseando recibirte en nuestra tribu de rewilders.

Mientras tanto, te mando un fuerte abrazo!

Kiki

 

NUEVO TALLER DE PLANTAS MEDICINALES

Buenas mañanitas del esté gélido mes de enero!

os presento un nuevo taller de plantas medicinales, que esta vez tendrá lugar en Lovaina, Bélgica, el próximo sábado 28/2/2015.

taller 28.2.15Este es tu taller si:

  • Quieres saber qué son las plantas medicinales y cómo funcionan
  • Te gustaría descubrir el fascinante mundo de las materias primas 
  • Te gustaría aprender a preparar tus propios productos de higiene y cosmética
  • Quieres aprender a preparar tus propios productos medicinales
  • Te gustaría despertar tu creatividad dormida
  • Quieres conocer la libertad y la satisfacción que te proporciona la fabricación de tus propios productos con plantas medicinales y materias primas completamente naturales

¡Te espero!

Un abrazo,

Kiki

Confirmaciones y reservas a través de inuksuk@hotmail.com

EL VIEJO ARTE DE LA INFUSIÓN

El invierno ya se acerca y pocas cosas hay tan reconfortantes en esta estación como una buena taza de humeante tisana.

Preparar una infusión es una de las formas más antiguas y fáciles que existen de extraer los principios activos de una o varias plantas.

infusion9Pero hoy en día ¿quien tiene tiempo para eso? ¿A quien le gusta el extraño sabor de una planta? Si hay que curarse, que nos den rapidito unas pastillas. Hay que seguir el ritmo infernal que nos marca la sociedad. Y si hay que beber, mejor un buen café o cualquier refresco lleno de azúcar, que nos hace falta energía para aguantar el tirón.

Hoy, desde este espacio, quiero reivindicar el valor incalculable de preparar y consumir una sencilla infusión:

  • recolectar las hierbas o destapar el bote que las contiene;
  • sentir su aroma mientras calentamos el agua, agua fuente de vida;
  • inundar nuestros sentidos con el aroma y el calor que desprende;

En definitiva, tomarnos el tiempo de cuidarnos y de vivir el presente disfrutando de cosas sencillas.infusion10

Todo esto podemos conseguirlo mediante la simple preparación de una deliciosa tisana.

Y ahora ¡pasemos a la acción!

PROCEDIMIENTO

Ingredientes

Plantas

  • Entre 25 y 50  g de planta seca por litro de agua
  • Entre 50 y 100 g de planta fresca por litro de agua

Agua

1 L de agua, la más pura posible, de manantial por ejemplo. Si no es posible podemos comprar agua mineral teniendo en cuenta que el residuo en seco sea lo más bajo posible. Esta información aparece siempre en las etiquetas. Compara varias marcas.

Las cantidades son variables, según gustos y finalidad.

Materiales

Una tetera: La mejor elección es una tetera en la que las plantas estén en un compartimento por encima del agua, sobre todo si hacemos una infusión en frío .

Si usamos un infusor (metálico o bolsitas desechables), debemos asegurarnos de que las hierbas no estén muy comprimidas. En cuanto entren en contacto con el agua se hincharán, dificultando la extracción de principios activos si hay poco espacio.

También se pueden poner en un bote de cristal hermético. La presión que ejerce el agua caliente contra las paredes del frasco favorece la extracción de los diversos compononentes.

Paso a paso

  • Ponemos a hervir 1 L de agua
  • Añadimos el agua casi hirviendo (no más de 80° para no destruir los principios activos de la planta)
  • La dejamos reposar tapada el tiempo necesario:
    • 1 ó 2 minutos para las plantas aromáticas, antes de que se extraigan los principios amargos y los taninos
    • 5 a 10 minutos para las plantas amargas y astringentes
    • 20 minutos para las plantas mineralizantes (ortiga, cola de caballo, pamplina, menta, trébol, hoja de frambueso…)
  • Filtramos y escurrimos bien las plantas
  • Vertimos en un termo para ir tomando a lo largo del día.

Para determinadas plantas, realizaremos una infusión en frío. Ciertos componentes activos de las plantas se destruyen por el calor. Es el caso de los mucílagos y las gomas (malva, echinacea…). En este caso añadiremos agua fría en vez de caliente y la dejaremos reposar toda la noche.

Conservación

Es recomendable beberla cuanto antes. Se mantiene 24h después de preparada en la nevera y 12h a temperatura ambiente.

Si no estás familiarizado con el sabor de las plantas, puedes mejorarlo al principio añadiendo un poquito de regaliz, stevia o jengibre.

En infusión utilizamos las partes “blandas” de la planta : hojas, flores, tallos, semillas machacadas (anis, hinojo, comino…) y algunas raíces pulverizadas (jengibre).

LO QUE NO SABIAS DE LA INFUSIÓN

Una tisana puede ser también nutritiva ya que el agua tiene capacidad de extraer proteínas, como la albúmina y polisacáridos o azúcares complejos.infusion11

Además, es posible preparar tisanas mineralizantes ya que son capaces de extraer los minerales de las plantas ricos en ellos (ortiga, cola de caballo, pamplina, menta, trébol, hoja de frambueso…) de forma ionizada. Esto significa que la molécula de calcio, magnesio u otro mineral no está asociada a ninguna otra molécula, por lo que no hace falta que sea digerida. Lo contrario ocurre con los minerales alimenticios. Solo pueden ser absorbidos por la digestión.

Con fines terapéuticos podemos confiar sin duda en una buena infusión como medio para restablecer el equilibrio de un organismo en baja forma. Durante siglos las infusiones han sido unos de los remedios por excelencia de la medicina popular para aliviar dolencias menores, pero se han visto completamente relegadas a un plano de inmerecida insignificancia tras la irrupción de la farmacia de síntesis a finales de siglo XIX. ¡Devolvámosle el lugar que le corresponde!

Te dejo por hoy, con una deliciosa infusión invernal que seguro que te encanta.

  • Unos trocitos de jengibre fresco bien picado (la cantidad depende de tu resistencia al picante :-))
  • Unos trocitos de curcuma fresca bien picada (se te pondrá todo de color amarillo pero se va con agua al cabo de un rato)
  • Una cucharadita de café rasa de canela en polvo

Proceder como explicado más arriba.

¡Hasta pronto!

Kiki

Nota aclaratoria:

Aunque en este texto las trato por igual, existe una leve diferencia entre tisana e infusión que radica en la temperatura del agua que les añadimos: agua hirviendo para las tisanas y agua a punto de hervir para las infusiones.

IMPORTANTE: EL CONTENIDO DE ESTE ARTÍCULO TIENE UNA FINALIDAD ÚNICAMENTE INFORMATIVA, EN NINGÚN CASO SUSTITUYE LA CONSULTA, TRATAMIENTO O DIAGNÓSTICO DEL PROFESIONAL DE LA SALUD COMPETENTE.

Algunas fuentes:

  • Dr. Verhelst, G., El gran libro de las plantas medicinales. Editorial Mannavita.
  • Moore,M., Materia Medica. Southwest School of Botanical Medicine.
  •  Cech, R., Making plant medicine. Horizon Herbs

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IV TALLER DE PLANTAS MEDICINALES Y PREPARADOS

Estamos casi en abril y somos muchos los que sentimos el cosquilleo de la primavera en el estómago. Las plantas y las flores nos ofrecen todas sus propiedades para potenciar nuestro bienestar. Es un momento único que no podemos pasar por alto y que quiero aprovechar para ofrecerte el IV Taller de Plantas Medicinales y Preparados que tendrá lugar en Valencia (España) el próximo 31 de mayo.

taller.vlc¿Quieres saber qué son las plantas medicinales y cómo funcionan?

¿Te gustaría descubrir el fascinante mundo de las materias primas ?

¿Te gustaría aprender a preparar tus propios productos de higiene y cosmética?

¿Quieres aprender a preparar tus propios productos medicinales ?
¿Te gustaría despertar tu creatividad dormida ?

¿Quieres conocer la libertad y la satisfacción que te proporciona la fabricación de productos con plantas medicinales ?

Si respondiste que sí a todo, ¡este es tu taller! y estaré encantada de ayudarte.

¡Te espero!

Kiki

EXPEDICION ATIKAMEKW: AUTENTICIDAD Y TRADICION

Atrás quedaron semanas de trepidante organización, preparativos y nervios.

Atrás quedaron también gélidos y soleados días de experiencias inolvidables recorriendo el inmenso territorio atikamekw, rodeados del calor sin igual de sus gentes.

Los objetivos de la Atikamekw Snowshoe Expedition se han cumplido con creces:

1. Explorar y aprender la forma tradicional atikamekw de desplazarse en invierno, su historia y cultura. Los indios atikamekw recorrieron durante siglos su vasto territorio haciendo uso de una tecnología sumamente eficaz, completamente proporcionada por la naturaleza y que les ha permitido, tanto vivir como sobrevivir, en un clima no siempre favorable. En verano, gracias a las impresionantes canoas fabricadas a mano con corteza de abedul. En invierno, gracias a diversos medios que hemos tenido la suerte de utilizar paratraditional equipment llevar a cabo esta travesía de aproximadamente 300 km : raquetas de nieve confeccionadas con madera e intestino de animal, manoplas y mocasines de piel de alce hechos a mano o tienda tradicional de lona tipo prospector calentada con estufa de leña.

Por otra parte, han sido sumamente enriquecedoras las variopintas aportaciones de nativos que se cruzaban en nuestro  camino y que compartían con nosotros su saber hacer, su historia y su cultura. Es el caso del chamán Roger Echaquan, su mujer francesa Françoise y sus cariñosas hijas. Con ellos compartimos la P1080202ceremonia de la pipa y una emotiva ronda de lo que ellos llaman “círculo de palabra” en la que los participantes de la expedición iban exponiendo las sensaciones, los pensamientos o las reflexiones que tenían lugar mientras caminaban. Los cazadores Julie Ottawa y Ryan Awashish, que deleitaron nuestros paladares con deliciosas piezas de caza y pesca. De ellos  aprendimos el increíble arte de la pesca Boiled breadcon red bajo la espesa capa de hielo del lago. El artesano Eugène Petiquay, maestro en trabajar la madera y la corteza de abedul que nos relató  los pormenores de su oficio. Y como no mencionar a la familia de Khalida, una de las jóvenes participantes, gracias a la cual, pudimos degustar la sabrosa gastronomía atikamekw.

2. Promover el ecoturismo sostenible en el territorio atikamekw. A través de un intenso trabajo de meses de promoción hemos querido fomentar el interés por este tipo de vidaP1070930
y cultura entre el mayor número posible de personas en los cinco continentes. Las reacciones positivas no se han hecho esperar y confiamos en que Turismo Manawan y el maravilloso equipo de guías de que disponen (Carl David Ottawa y Debbiy Flamand) pongan pronto en marcha los diversos proyectos que ya hay sobre la mesa.  

3. Inspirar a las personas para que salgan de nuevo a la naturaleza y (re)descubran la belleza de nuestro planeta. La expedición arrancó con cuatro miembros del poblado atikamekw Obejiwan, un pequeño enclave a unos 600 km al norte de Montreal. A medida que avanzábamos en dirección a la siguiente localidad, el interés por la expedición iba creciendo entre las comunidades atikamekw. Tanto es así que una vez alcanzado el poblado de Wemotaci, a mitad de camino, se nos unieron varias personas de las tres comunidades inspiradas por nuestra aventura. De cuatro pasamos a 14 miembros. fotogrupoLa dinámica de grupo cambió por completo. El ritmo se hizo más lento pero el calor humano más intenso. Muchos caminaban por primera vez y descubrían, también por primera vez, su propio territorio ancestral y sus propias tradiciones. Los primeros días fueron difíciles para la mayoría pero resultaba conmovedor el afán de superación, la camaradería entre los miembros del grupo y el orgullo una vez alcanzado el destino final: Manawan. Tampoco faltó la narración de historias y leyendas, tan tristes como alegres, de tiempos peores pero también de tiempos esperanzadores.  

4. Promover la organización no gubernamental Goodplanet, que fomenta el desarrollo y el uso sostenible de los recursos naturales y el desarrollo de proyectos solidarios de lucha contra el cambio climático. Su misión es sensibilizar y enseñar a los jóvenes a vivir de P1080007manera sostenible a través de numerosas actividades en colegios de Bélgica y Francia. Una de estas actividades gira en torno a diversas fotografías de su presidente, el conocido cineasta y fotógrafo francés Yann Arthus-Bertrand, que todos los colegios de Bélgica están utilizando como material didáctico y que fueron también enviadas a los colegios de las tres comunidades atikamekw (Obejiwan, Wemotaci y Manawan) con el mismo fin.

DE ESTA EXPEDICION ME QUEDO CON CUATRO COSAS:

1. El calor humano: desde el primer día me sentí como en casa entre los atikamekw. Quizás porque no era la primera vez que estaba con ellos pero conocimos a gran cantidad de personas que nos seguían entusiasmadas y que generosamente nos abrieron las puertas de sus casas y de sus corazones. Gentes que luchan por salir adelante en un entorno incierto, cada vez más lejos pero a la vez tan cerca del medio y de las tradiciones que les hicieron grandes.

2. El sentido del factor tiempo: este es un concepto que da para meses y años de escritura y discusión. A mi, personalmente, me fascina ver los diferentes significados culturales que se le da. En Occidente es la prisa la que marca el paso del tiempo. En las comunidades autóctonas el tiempo es mucho más lento. Al principio podía llegar a ser exasperante para nosotros pero una vez que entiendes y aceptas que donde tu ves “pera” ellos ven “manzana” todo fluye de manera natural. Dejas de vivir pendiente del reloj y permites que sean el sol, la luna y las estrellas las que marquen tu ritmo de vida. Como en realidad debería de ser.

3. La Naturaleza: en Canadá se disfruta de ella a la máxima potencia, es vasta, grandiosa y exuberante. En esa ocasión nos deleitamos con:

– el inmenso y helado embalse de Gouin que atravesamos durante los nueve primeros días, formado por diferentes lagos que se conectan entre sí por islas, bahías e irregulares penínsulas y que controla el caudal del río San Mauricio;

– el río y el lago Manawan que recorrimos durante la segunda etapa y cuya heladas aguas nos llevaron hasta el lago Kempt que baña las orillas de Manawan;

– los pinos, arces, serbales y abedules que custodian colinas y lagos;P1080206

– la rica fauna que prácticamente no se dejó ver a excepción de alguna perdiz y otras aves. Pero las numerosas huellas en la nieve dejaban constancia de su cercana presencia.

– Y como no,  el sol presente todos los días, la luna llena que iluminaba el lago mientras avanzábamos hacia la cabaña más próxima y una cantidad de estrellas nunca vista en el despejadísimo cielo alejado de la “civilizada” contaminación.

4. El silencio: a mucha gente le aterra. Para mi es imprescindible. Permite el reencuentro con uno mismo, la conexión con lo que te rodea, la presencia en el ahora. Me carga las pilas y me llena de paz. Durante muchos días caminamos sin más sonido que el de las raquetas hundiéndose en la nieve, las copas de los árboles mecidas por el viento, los valientes pajaritos en busca de comida. Y sin más compañía que la de nuestros propios pensamientos. Tiempo para pensar. ¡Qué valioso regalo!

5. El frío fue sin duda el gran protagonista, nuestro gran maestro y compañero infatigable. Con temperaturas de hasta 35° bajo cero, nuestra ocupación principal durante la marcha era regular la temperatura corporal para prevenir hipotermias. Las paradas para comer eran de cortísima duración. Llevábamos los abrigos a tope de objetos y viandas varios para evitar que se congelaran: una botella de agua, las baterías de las cámaras, el picknick en una bolsita colgada al cuello, el cacao para los labios, el bálsamo para cara y manos, las toallitas húmedas… En fin, que parecíamos luchadores de sumo con abrigo. Y entonces no puedes evitar preguntarte cómo hicieron estos pueblos para (sobre) vivir a través de los siglos y sin los medios de los que hoy disponemos. Y no puedo dejar de maravillarme al aprender sus técnicas, sus trucos, su arte, su fortaleza.

EL APRENDIZAJE 

Mucha gente nos pregunta el porqué de las expediciones, para qué someterse a fríos extremos y situaciones desconocidas en lugares remotos. Mi respuesta es siempre la misma: por el aprendizaje y en enriquecimiento personal. Sentado en tu sofá mirando la tele nunca jamás aprenderás algo, ni tampoco tomando el sol en la hamaca de cualquier playa  (¡ojo! que a mi me encanta el mar y tomar el sol, ¿¿eh??).

Es imprescindible salir de la zona de confort y darte cuenta de que:

  • puedes alcanzar mucho más de lo que realmente crees
  • hay muchas más maneras de ver y entender el mundo que la tuya propia
  • las Respuestas se encuentran en la Naturaleza y en ti mismo como parte de ella, no en google.

Resumiendo: No te quedes ahí y SAL a descubrir la belleza de nuestro planeta y las infinitas posibilidades que hay en ti.

Un abrazo,

Kiki

 

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EXPEDICION ATIKAMEKW: HIGIENE BAJO CERO

En un par de días empieza la gran aventura y no quería marcharme sin dejaros último artículo de despedida relacionado con la Expedición Atikamekw. Se trata de otro de esos temas que despierta gran curiosidad entre el público: la higiene bajo cero. ¿Cómo se lava uno?, ¿cómo se hace para ir al baño?, ¿qué productos se utilizan para protegerse del frío?

 Ante este tipo de viaje se impone el minimalismo. Para el aseo diario bastará con una manopla, una toalla pequeña y una mini palangana para hacerse a diario el típico lavado gatuno. Mejor por la noche para tenerlo todo seco a la mañana siguiente antes de empaquetar de nuevo. Por la mañana nada mejor que una buena bola de nieve para repasar las partes críticas. Estas bolas de nieve pueden incluso servir como papel higiénico 🙂GetAttachment (1)

El lavado de pelo lo reservaremos para días de descanso de modo que dé tiempo a que se seque completamente al calor de la estufa.

La lista de productos de aseo se ve también bastante reducida. Visto que todo lo líquido se congela, daré prioridad a los productos sólidos que en realidad se reducen a cuatro:

  •  pastilla de jabón de Alepo, que es bastante dura y no se ablanda al mojarse
  • champú sólido, también en pastilla
  • aceite de coco
  • manteca de karité

El aceite de coco no es sólo un ingrediente culinario de elevado valor nutritivo. Es un imprescindible de la belleza e higiene natural y un increíble “todo en uno”. Yo lo uso para todo:

  •  como crema facial,
  • como hidratante corporal,
  • como pasta de dientes, con un poquito de aceite esencial
  • como pintalabios,
  • como serum para el pelo
  • como aftersun
  • y hasta como perfume si te gusta su aroma!

GetAttachment (2)Su enorme interés radica en el alto contenido de ácido laúrico, sustancia que sólo contiene la leche materna y que le confiere una considerable afinidad con la piel y las proteínas del cabello.  Suavizante, antibacteriano y protector es ideal para los preparados cosméticos tanto para el cabello como para la piel. Solidifica por debajo de los 25° por lo que es el aliado ideal para este tipo de viaje.

Para esta ocasión he preparado una mezcla de aceite de coco con manteca de karité para darle más untuosidad y aceites esenciales de geranio y palo de rosa para potenciar el efecto protector.

La manteca de karité por su parte, nutre la piel intensamente. Deja una fina película protectora evitando la deshidratación. Además repara y calma gracias a su alto contenido en fitoesteroles.

Como recipiente utilizaré una barrita de desodorante para tenerlo siempre a mano y usarlo en cualquier parte cuando sea necesario.

El tema de ir al “baño” es una barrera que mucha gente que mucha gente tiene que franquear la primera vez que se embarca en un viaje de aventura. Y si además le añadimos el elemento “frío” puede convertirse en todo un desafío…

Nunca olvidaré mi primera aventura invernal hace ya más de diez años. Viniendo de un país mediterráneo, bregar con un paisaje nevado no estaba para mi a la orden del día. Un día de nieve al año en el centro de la ciudad era a lo máximo que uno podía aspirar.

Nuestro viaje tenía lugar en la provincia de Quebec, Canadá. Una bonita travesía en trineos con perros durante una semana. Pronto comprendí, no ya la utilidad de las raquetas de nieve si no su carácter absolutamente imprescindible para desplazarse con por los vastos territorios del Canadá invernal. Tenía que ir al “baño” así que salí de la cabaña para dirigirme al arbolito más cercano, sin raquetas, cuando de pronto: ¡directa al hoyo! En un abrir y cerrar de ojos ¡me llegaba la nieve al cuello!

Lecciòn aprendida: hay que ir al baño en raquetas. Es la única manera de desplazarse en la nieve. Llevaremos siempre papel higiénico a mano y cerillas para quemarlo. Además la nieve nos permite controlar el color de la orina, que podría darnos indicios de deshidratación y así tomar medidas a tiempo..

Y ahora sí que el gran momento se acerca. Espero que os haya gustado esta mini serie de artículos que dan a conocer un poquito la cultura del pueblo Atikamekw y algunas estrategias para combatir el frío.

Nos reencontramos a la vuelta. Estoy deseando compartir contigo las experiencias y los aprendizajes vividos.

 Un abrazo muy fuerte y ¡hasta dentro de nada!

Kiki

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EXPEDICION ATIKAMEKW: ACEPTAR EL FRÍO

Seguimos calentando motores para la Expedición Atikamekw 2014 y qué mejor inspiración que las sabias enseñanzas de una invitada de excepción en este blog.

Tengo el placer de presentarte a una aventurera de los pies a la cabeza con un curriculum de vértigo a sus espaldas. IngridApasionada y gran conocedora del mundo ártico y de los Inuit, Ingrid Ortlieb, de Mundo Artico, nos deleita con un breve relato sobre este pueblo milenario con una de las culturas de cazadores más avanzadas y notables del mundo, que ha sabido aprovechar al máximo los escasos recursos que su medio le proporciona gracias a su gran inteligencia práctica e ingenio sin igual.  

Nadie como ellos y los grandes exploradores para aprender de sus técnicas para luchar contra el frío y de lo que la Naturaleza tiene que enseñarnos. Aunque en realidad todas se resumen en una: aceptar el frío, como nos expone Ingrid en su relato:

El nombre Inuit significa “ser humano”.  La vida tradicional de los Inuit corre peligro de desaparecer como consecuencia del cambio climático. Como dicen ellos, cada vez es más peligroso  viajar en trineo de perros debido al estado del hielo. Tienen que ir cada vez más lejos, recorrer largas distancias para capturar algunas especies como focas, ballenas, etc. Los Inuit se adaptan a la nueva situación del cambio pero no su cultura tradicional.

Inuit

Todos los pueblos que ya no reconozcan su leyenda están condenados a morir por el frío. No sé si esa  es la clave de los Inuit para sobrevivir en este gélido mundo. Ellos no viven de la naturaleza sino que viven y trabajan con la naturaleza.

Sobrevivir en un mundo helado es un trabajo duro. Pero como dice el gran explorador Sr. Ernest Shackleton: “hay que ser consciente de la situación, ser realista”. No te puedes entrenar contra el frío. Hay que prepararse bien, con ropa adecuada, controlarse y estar fuerte mentalmente para afrontarlo. En definitiva, aceptarlo, como han hecho los Inuit. Y sobre todo, no rendirse.

Una nutrición adecuada es lo más importante contra el frío glacial. Igual que los Inuit, hay que comer mucha grasa, y alimentos tanto crudos como cocinados. En mis viajes, los grandes cazadores comían en el desayuno sopa de focas, durante el camino pescado helado (por ejemplo, salmón) y por la noche carne y grasa de foca, que contiene vitamina C. Además el hígado crudo, es una gran fuente de vitaminas A y D.

Una especialidad de la cocina de los Inuit es la piel y la grasa de las ballenas. Son ricas en retinol, vitamina E y ácidos grasos omega.

carnefocaPero aparte de la comida es muy importante beber mucho ya que la sangre puede espesar dando lugar a fenómenos de congelamiento. Beber agua es crucial y por eso en mis expediciones siempre ingiero un poco más de sal de lo normal, para así tener más sed y obligarme a beber más……

Imagino que a muchos de nosotros se nos revuelve el estómago sólo de pensar en un suculento desayuno a base de sopa de foca o una cena de hígado crudo pero la dieta inuit es considerada como una de las más sanas del mundo por la ausencia de enfermedades occidentales como la diabetes, el infarto o el hipertiroidismo, a las que son inmunes. El elevado consumo de ácidos grasos omega 3 es una de las claves, según numerosos estudios. Nada que envidiar pues de la dieta occidental a base de trigo, lácteos y azúcar que ya sabemos todos a dónde nos está llevando, ¿no? 

Mi máxima admiración y respeto por este pueblo que ha sabido vivir durante siglos en un medio tan duro y hostil gracias a su perfecta simbiosis con la Naturaleza y del que tenemos tanto que aprender.  

Y mi más sincero agradecimiento a Ingrid, por tu aportación a este blog.

Si quieres saber más sobre los Inuit, te recomiendo un bonito libro del antropólogo Francesc Bailón llamado Los poetas del Artico. Historias de Groenlandia. De Guadalturia Editores de Sevilla.

Un abrazo y a seguir disfrutando de la semana!

Kiki

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Crédito de imágenes:

Foto 1: Ingrid Ortlieb
Foto 2: Imagen libre de derechos de Wikipedia
Foto 3: Imagen libre de derechos de Wikipedia

AZUCAR: DULCE VENENO, DROGA LEGAL

Ayer por la mañana, a eso de las 9h30, me paré a repostar en una gasolinera. Mientras esperaba paciente a que se llenara el depósito me dejó pasmada el « desayuno » energético y nutritivo que estaba a punto de ingerir la persona que repostaba delante de mi. Salía tan contenta de la tienda de la gasolinera en cuestión con una lata de Redbull en una mano y un twix en la otra.  Si esta era su forma de comenzar la jornada no quiero ni imaginarme el final…

azucar« A nadie le amarga un dulce » reza el dicho español y no seré yo quien diga lo contrario cuando se trata de eso, de un dulce, de vez en cuando. Pero el consumo de azúcar se ha vuelto tan masivo que nuestro sentido del gusto está completamente corrompido y nuestra salud mucho más que comprometida.

Cuando hace ya muchos años empecé a investigar sobre este asunto, me quedé atónita ante la omnipresencia del azúcar en los alimentos, sobre todo en los ya preparados que nos venden los supermercados. Hasta los productos más insospechados lo contenían en su etiqueta : mayonesa, encurtidos, fiambres, sopas, conservas, tarritos y fórmulas para bebés, etc. Esto supone que muchas veces se consume azúcar sin saberlo o sin ser consciente, ni del porcentaje, ni de sus peligros.

Pregúntale a una persona si se comería diez terrones de azúcar seguidos. Pondría el grito en el cielo y te diría que no, por supuesto. Seguramente esta persona ignora que el refresco que tiene entre sus manos contiene exactamente esa cantidad de azúcar…

Cada vez somos más los que, a estas alturas de la partida, sabemos de sobra que el azúcar es dañino y que destruye nuestra salud silenciosamente. Pero entonces:

¿por qué se sigue consumiendo de forma tan masiva?
¿por qué, no sólo se permite su consumo, sino que se incita constantemente a él?

Las razones son diversas: :

  • la mayor parte de la población es adicta sin saberlo
  • sabe que es malo pero ni se imagina hasta qué punto.
  • no hay interés ni tiempo para ir más allá e informarse en profundidad.
  • se consume inconscientemente al estar presente en alimentos que no sospechamos que lo contengan
  • hay quien todavía cree que el ser humano lo necesita como combustible para vivir pero de sobra está demostrado que esto no es cierto. Lo que necesita es la glucosa que se obtiene sin problema de una alimentación adecuada (frutas, verduras, legumbres).
  • la industria es poderosa y le conviene mantenernos en el engaño.

Para los que todavía no lo tengan claro, quiero con este post aportar mi granito de arena exponiendo los daños que produce el azúcar y por qué crea dependencia, refiriéndome siempre al azúcar blanco y refinado.

CÓMO Y DE DÓNDE SE OBTIENE

El azúcar blanco o sacarosa es un producto químico puro, formado por moléculas de sacarosa (glucosa y fructosa). Se obtiene extrayendo, primero el jugo de la caña de azúcar o de la remolacha y desechando la parte sólida y la fibra. Entonces el jugo se filtra, purifica, concentra y reduce haciéndolo hervir hasta que el jarabe cristaliza. Durante el proceso de refinación industrial se utilizan agentes purificadores: sustancias como dióxido de azufre, sustancias a base de cal, dióxido de carbono, huesos de buey carbonizados y bicarbonato de calcio. Una vez terminado el proceso, se obtiene una sustancia concentrada, pura, aislada y separada de los minerales, los oligoelementos, las vitaminas, la fibra, las proteínas y el agua: el azúcar.

CÓMO FUNCIONA

El azúcar refinado apenas necesita digestión. En poco tiempo se descompone en fructosa y glucosa para ser absorbido por el intestino. De ahí pasa a la sangre haciendo que incremente rapidamente nivel de azúcar en la misma. Las células absorben dicha glucosa a través de  hormona insulina produciendo energía. Si no hace falta energía, ésta se convierte en azúcares de reserva (glucógeno) almacenados en el hígado y en los músculos. La capacidad de almacenaje en estos sitios es más bien escasa y en cuento se llenan, las reservas de glucógeno se convierten en triglicéridos (grasas).

POR QUÉ ES MALO

1. No es un producto natural : a través del proceso de refinado desaparecen todos los elementos nutritivos y junto con la interacción de sustancias químicas se obtiene un producto puro y aislado desprovisto de cualquier valor nutricional.

2. Desmineraliza el organismo: al carecer de todas las sustancias que ayudarían a metabolizarlo, el cuerpo tiene que echar mano de las reservas de nutrientes del organismo  para recuperar su equilibrio. Por  ejemplo, ante la ingesta de azúcar el calcio sale de los huesos para neutralizar los ácidos generados en la metabolización del azúcar. Empieza el desgaste óseo y el acecho de la temida osteoporosis. Y no tomes lácteos por favor para proteger tus huesos! Consulta mi post Qué pasa con la leche.

3. Provoca adicción : la necesidad de consumirlo puede ser tan imperiosa como la de fumar, beber alcohol o esnifar cocaína. Por las reacciones que provoca en sus consumidores, el azúcar se considera como una sustancia adictiva :

  • Una vez que ingieres una pequeña cantidad, como un trocito de chocolate o una galleta, el cuerpo pide más y una vez que empiezan, muchas personas no pueden parar.
  • El resultado de dejar de tomar bruscamente azúcar y productos que lo contengan tiene lugar el mono o síndrome de abstinencia cuyos síntomas (cansancio, depresión, horrible ganas de consumir dulce, cambios de humor, irritabilidad y a veces  hasta dolores de cabeza) son fáciles de reconocer. Si no me crees haz la prueba. Durante mi primera semana quise matar. Después sentí tanta energía y bienestar que mantener a raya el consumo de azúcar es uno de mis objetivos prioritarios diarios.

4. Favorece la proliferación de levaduras (como Candida albicans), hongos, bacterias y parásitos ya que se alimentan de azúcar. Incluso algunos estudios señalan que la respuesta de nuestros glóbulos blancos disminuye en presencia de azúcar, por lo que se debilita notablemente el sistema inmunitario.

5. El círculo vicioso hipoglucémico nos lleva constantemente de la excitación física y psíquica a la fatiga, la irritabilidad y la depresión. Mantener el nivel del azúcar en la sangre (glucemia) después de cada comida es de vital importancia. Cuando ingerimos azúcar blanco el intestino delgado lo absorbe a gran velocidad elevando rápidamente el nivel de azúcar en sangre (hiperglucemia). Nos sentimos eufóricos y animados pero por poco tiempo…En cuanto el nivel de azúcar vuelve a disminuir por acción de la insulina (hipoglucemia) nos sentiremos cansados, deprimidos e irritables. Decidimos animarnos con un trozo de chocolate  y vuelta a empezar. Así durante días y años hasta que el páncreas dice basta y la diabetes llama a la puerta.

Estos son los puntos principales pero desgraciadamente la lista es mucho más extensa. Además de todo lo expuesto, el consumo continuo de azúcar puede provocar multitud de problemas de salud:

  • diabetes
  • obesidad
  • depresión
  • ansiedad
  • miopía
  • trastornos del comportamiento
  • dificultades en la concentración
  • hiperactividad pero también somnolencia y disminución de la actividad
  • envejecimiento prematuro
  • osteoporosis
  • eczema
  • serios problemas intestinales
  • migraña
  • mayor riesgo de contraer Alzheimer

Este post os llega justo en vísperas de una época en la que el consumo de azúcar se elevará todavía más de lo ya habitual. En la que anuncios, comercios y supermercados nos dispararán a bocajarro con sus envenenados productos.P1060991

La vida no tiene porqué dejar de ser dulce. Lo importante es que seas tu el que ejerza el control. ¿Cómo? Reduciendo al máximo el consumo de azúcar de cualquier tipo y optando, de vez en cuando, por endulzantes naturales como la stevia, el azúcar “integral”, no refinado, no cristalizado y no calentado, el azúcar de flor de coco y la fruta seca (dátiles, pasas u orejones).

Ahora la información está en tu mano, la pelota en tu campo. ¿Qué eliges?

 

 

Algunas fuentes:

William Dufty., Sugar Blues
Geert Verheelst., Suiker en zoetstoffen. BVBA Mannavita
Cousens Gabriel., Conscious Eating. North Atlantic Books
Sisson Mark., The Primal Blueprint. Primal Nutrition
Dr. Ulrich-Hans Grimm., Le Mesonge Alimentaire. Guy Trédaniel Editeur

 

CONOCE A LOS INDIOS ATIKAMEKW

“Por la mañana, al despertarte,
da gracias por la luz del día,
por tu vida, por tu fuerza.
Da gracias por los alimentos y la dicha de vivir.
Si no encuentras razón para dar gracias,
busca la causa en ti mismo”.

                                           Jefe indio

Fue allá por 1999. El siglo veinte llegaba a su fin pero nuestro sueño empezaba a  realizarse. Para la mayoría, pura ciencia ficción que no iba más allá de las películas del oeste, en las que los indios siempre eran lo malos. Para nosotros, un mundo real que estábamos a punto de descubrir.

Llegamos a Manawan, Quebec, a principios del mes de junio. La familia Ottawa nos recibió con cordialidad; los mosquitos, con hambre. Después de las presentaciones de rigor y una agradable comida en el restaurante del poblado, nos preparamos para la que iba a ser nuestra primera aventura en tierras atikamekw.

FotoManawanCanoa

El “Camp de Dix”, a orillas del lago Kempt, sería la base de operaciones. Desde allí partimos en canoa en busca de nuevos horizontes. Fueron unos días inolvidables durante los cuales, y gracias a la paciencia y dedicación de Gerald, Carl y Jimmy, nos iniciamos en las artes de supervivencia en el bosque, descubriendo y participando en primera línea de las actividades tradicionales del pueblo atikamekw: la caza, la pesca, la recolección y uso de plantas medicinales y comestibles, la vida en el tipi, el desplazamiento en canoas y como no, la artesania con corteza de abedul.

UN POCO DE HISTORIA

Los indios atikamekw fueron los primeros pobladores de Nitaskinan, o lo que ellos llaman “Nuestra Tierra”, en la orilla norte del río Saint-Maurice de Quebec, a unos 300 km al norte de Montreal. Su población cuenta en la actualidad con unos 4.500 habitantes, siendo Manawan una de sus  principales comunidades, junto con Wemotaci y Opitciwan.

Tienen lengua propia, el atikamekw, que es una variante del creek, dentro de la familia lingüística algonquín, todavía hoy hablado en sus comunidades pero apenas escrito.

P1070753P1070758El origen del nombre atikamekw, o “pescado blanco” proviene de su modo de vida ya que el pescado era la base de su alimentación. También se les conoce como el “pueblo de la corteza” por su destreza en la elaboración de artículos a partir de la corteza de abedul: cestos, canastas y sus impresionantes canoas. La artesanía nativa es de una belleza incalculable y el sustento de muchas familias.    

Durante siglos fue un pueblo principalmente nómada, que se iba trasladando al ritmo de las estaciones.

La llegada de los europeos transformó dramáticamente sus formas de vida y la implantación del ferrocarril, la industria y la tala forestal pusieron en serio peligro su supervivencia.

Hoy en día, estas personas luchan por recuperar su identidad y preservar sus tradiciones y cultura.

Y para nosotros, ¡ha llegado la hora de volver! En febrero de 2014 recorreremos el territorio atikamekw utilizando sus formas tradicionales de desplazamiento, esta vez, en invierno: calzado tipo mukluks, raquetas de nieve de madera, trineos hechos a mano y tienda tradicional con estufa.

A través de esta expedición queremos aportar nuestros granito de arena, dando a conocer su mundo y agradecerles el habernos abierto las puertas a la riqueza de su cultura.

Toda la información relativa a esta expedición podreis encontrarla en www.inuksuk.behttps://www.facebook.com/kiki.nardizhttps://www.facebook.com/bert.poffe

Gracias por acompañarnos y ¡hasta pronto!

Kiki

GENTE EXCEPCIONAL

Después de un mes de junio trepidante ¡estoy por fin de vuelta con todos vosotros!

Siempre ha sido uno de mis meses preferidos por sus largos días llenos de luz y una naturaleza en plena explosión. Sin embargo, el ritmo frenético al que hemos sometido nuestras vidas sin a penas darnos cuenta, se hace más latente que nunca en esta época del año, en especial para todos aquellos que vivimos al ritmo del calendario escolar ( fin de curso, éxamenes, entrega de trabajos, notas, reuniones y ultimar todo lo pendiente antes de las esperadas vacaciones de verano) quedando poco tiempo para disfrutar de los hermosos y largos días del florido mes de la luz.

Pero, ¿ por qué me pongo a estás alturas a hablar de este tema ? os preguntareis algunos. Sencillamente porque no quería dejar pasar más tiempo sin comentar el hecho de que a pesar de tanto ajetreo, he tenido el privilegio y la suerte de poder compartir momentos muy enriquecedores con gente estupenda.

P1060969En primer lugar, quería agradecer desde aquí, a Christel Van Vooren, de Netelvuur (Oostwinkel, Bélgica) por su dedicación, coraje y pasión para montar de la nada una destilería de aceites esenciales y una escuela de aromaterapia pionera en este país . Gracias a ella, una nueva promoción de amantes de esta disciplina ha visto la luz . Ha sido un año de formación cargado de momentos mágicos que he tenido el honor de compartir con gente excepcional , llena de ganas de aprender y de hacer cosas nuevas.P1060991

En segundo lugar, quiero dar las gracias a todos los participantes del taller de Plantas Medicinales y Preparados que impartí el pasado 22 de junio, en el hotel rural de Madrid la La Fuente del Gato.

P1070116 Ya he dicho en otras ocasiones que lo que más feliz me hace es aprender y compartir lo aprendido.  Los talleres sobre plantas P1070112medicinales son momentos únicos en los que llevar a cabo ese cometido. El intercambio con los asistentes es siempre enriquecedor y me conmueven profundamente  sus ganas de aprender y su entusiasmo.

En un mundo en el que nos bombardean constantemente con malas noticias y mensajes consumistas, existen también pequeños oasis formados por gente dispuesta a crear un mundo mejor, bien sea enseñando, bien sea aprendiendo, creando, inspirando, colaborando pero siempre mirando hacia adelante, con empeño y decisión.

A todos ellos, ¡gracias por estar ahí!

Os dejo algunas fotos de todo lo que hicimos juntos, ¡ojalá que os inspiren!